簡介
不同家畜的血液所加工成的血粉所含粗蛋白質不同，含量一般在60%-80%之間，而其水份一般都控制在12%以內。血粉中所含 賴氨酸、 精氨酸、 蛋氨酸、 胱氨酸等 胺基酸等 營養物質是家畜養殖中所須的。
製作過程
一、載體血粉簡易加工方法
將1--2倍於血量的麩皮(米糠或餅粕粉)與血混合，攪拌均勻後攤曬於水泥地上，勤翻動，一般經4--6小時可曬乾，然後粉碎即可。用麩皮或米糠製成的血粉含粗蛋白30--35%，用餅粕粉製成的血粉含粗蛋白45--50%。載體血粉在豬日糧中使用量不宜超過5%，在雞日糧中一般用3%左右。
也可用大豆磨成粉做載體，加工方法基本同上，但在製作時要把血豆粉做成塊狀，蒸20分鐘，待其涼後搓成細條晾乾，再粉碎。血豆粉含粗蛋白47%左右。用血豆粉餵雛雞用量不宜超過日糧3%，餵青年雞可全部代替魚粉，餵蛋雞可部分或全部代替魚粉。
二、曬乾血粉的加工方法
把鮮血倒入鍋內，加入相當於血量1--1.5%的生石灰，煮熟使之形成鬆脆的團塊，撈出團塊切成5--6厘米的小塊，攤放在水泥地上曬乾至呈棕褐色，再用粉碎機粉碎成粉末狀，即成血粉。此血粉用來餵肉雞一般占日糧的3%，餵產蛋雞占日糧的2--3%。
如果在血粉中加入0．2%丙酸鈣，並將裝血粉用的口袋在2%丙酸鈣水溶液中浸泡，曬乾後再裝血粉，可以起到較好的防霉作用。
營養特性
血粉的粗蛋白含量可達80～90%，高於魚粉和肉粉。血粉中 賴氨酸和 亮氨酸，以及 纈氨酸、 組氨酸、 苯丙氨酸、 色氨酸的含量都很豐富，其中賴氨酸的含量居所有天然飼料之首，為7～8%，比常用魚粉中的含量還高。相對而言，精氨酸、蛋氨酸、胱氨酸的含量很低，異亮氨酸的含量也很少，幾乎為零。另外，血粉中還含有多種微量元素，如鈉、鈷、錳、銅、磷、鐵、鈣、鋅、硒等，其中含鐵量是所有飼料中最豐富的，每千克約含30毫克，而肉中僅含216毫克。血粉中鈣、磷含量很低。血粉還含有可幫助消化的多種酶類和 維生素A、 維生素B2、 維生素B6、 維生素C等，但與其他動物性蛋白質飼料相比，維生素B12和核黃素的含量較低，如核黃素含量僅為115毫克/千克左右。總之，血粉是蛋白質含量很高的飼料，但胺基酸組成平衡性差，並因加工方法的不同，其營養成分、適口性和可消化性都有較大的差異。另外，血粉易被微生物污染，不易長期保存，易潮濕、結團、發霉、腐敗。
飼料用血粉質量標準
中華人民共和國商業行業標準《飼料用血粉》 SB/T10212 — 1994 的技術要求中規定：感觀指標與理化指標見表 1 和表 2 。理化指標以粗蛋白質、粗纖維、粗灰分為質量控制指標，各項質量指標均以 90% 乾物質為基礎，適用範圍是用獸醫檢驗合格的畜禽新鮮血為原料加工製成的。供飼料和工業用的血粉，分蒸煮血粉與噴霧血粉 2 類（不包括“發酵血粉”）。
表1 血粉感官指標 （《飼料用血粉》 SB/T10212 — 1994 ）
| 項目 | 指標 |
| 性狀 | 乾燥粉粒狀物 |
| 氣味 | 具有本製品固有氣味；無腐敗變質氣味 |
| 色澤 | 暗紅色或褐色 |
| 粉碎粒度 | 能通過 2～3mm 孔篩 |
| 雜質 | 不含砂石等雜質 |
表2 血粉理化指標 （《飼料用血粉》 SB/T10212 － 1994 ）
| 等級 質量指標 | 一級 | 二級 |
| 粗蛋白質 ，% | ≥ 80 | ≥ 70 |
| 粗纖維，% | < 1 | < 1 |
| 水 分，% | ≤ 10 | ≤ 10 |
| 灰 分，% | ≤ 4 | ≤ 6 |
