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炒蠶豆
炒蠶豆是一道菜品，製作原料有蠶豆、冬菜、冬筍等。烹飪簡單，營養豐富。蠶豆不可生吃，應將生蠶豆多次浸泡或焯水後再進行烹製。
介紹 菜品特色 製作工藝 食譜營養 食譜相剋 -
糖醋蠶豆
糖醋蠶豆屬於乾果製作，主要原料是蠶豆，口味是酸甜，工藝是醃，難度屬於中級。
簡介 營養價值 原料 製作過程 適用人群 -
香辣蠶豆
香辣蠶豆，以香、脆、為特點的特色小吃，其中含有較為豐富的蛋白質營養成分。主要流行於江南地區及西南地區，是一民間普及的家庭食用的特色小吃。
原料簡介 營養價值 食用指南 製作方法 其他做法 -
蠶豆[豆科植物蠶豆的種子]
一種常見的豆科作物，因形似蠶而得名。具有很好的食用和藥用價值，可益氣健脾。
形態特徵 栽培技術 中藥名 內容介紹 主要價值 -
蠶豆症
蠶豆症的正式醫學名稱為葡萄糖－六－磷酸鹽脫氫酶缺乏症。這是一種先天性的疾病，在台灣的客家人，罹患蠶豆症的比例比其它人稍高。 蠶豆症病人的紅血球里，缺乏一...
臨床表現 診斷方法 發病機理 預防治療 -
蠶豆燉牛肉湯
蠶豆燉牛肉湯是款食療方，主料是蠶豆，牛肉，這款湯能養血補虛，補脾胃益氣消水腫，對面色萎黃、神疲乏力、納少便溏或腎炎水腫貧血者甚有食療功效。
美食原料 製作方法 菜譜功效 美味貼士 食材分析 -
高蛋白過敏
高蛋白過敏是人體免疫系統對特定食物產生不正常的免疫反應。出現蛋白質過敏要早些到醫院診治，延誤了病情可能引起慢性病，如關節炎、抑鬱症、高血壓、痴呆症、糖尿...
名詞解釋 食物索引 應該注意 -
蔥炒蠶豆
蠶豆沖洗，瀝乾水，一大把蔥切蔥花，坐鍋熱油，油稍多，油熱，放蠶豆炒，炒至蠶豆中間象裂開時，加少許水，加蓋，轉小火，水收乾。
簡介 用料 做法 -
蠶豆炒蛋
4、至水煮乾時，倒入炒好的雞蛋，加適量鹽，翻炒均勻，繼續炒2分鐘即可。 2、雞蛋打散後加入蔥花，和蔥花一起下鍋，這樣煎出來的雞蛋會更香。 3、在起鍋之前...
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素炒蠶豆
素炒蠶豆是由蠶豆為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。
所需食材 製作方法 食用須知
