蠶豆米春筍炒蛋

2、蠶豆米去皮洗淨，雞蛋打散成蛋液； 4、鍋燒熱倒油，先將雞蛋炒好盛出待用； 6、倒入焯好的筍丁，繼續炒兩分鐘；

原料??

?蠶豆米、春筍、雞蛋。

做法

?1、春筍剝去外殼洗淨，切成和蠶豆米差不多大小的丁；
2、蠶豆米去皮洗淨，雞蛋打散成蛋液；
3、燒一小鍋開水，將春筍丁倒入煮5、6分鐘後撈出；
4、鍋燒熱倒油，先將雞蛋炒好盛出待用；
5、直接將蠶豆米倒入鍋中，翻炒至顏色變為翠綠，加入少許水，煮約2分鐘；
6、倒入焯好的筍丁，繼續炒兩分鐘；
7、倒入炒好的雞蛋，調入鹽炒勻即可。