蟹蓉蛋花湯

澱粉：1湯匙 香醋：1湯匙 雞粉：少許1.

調料：

澱粉：1湯匙 白鬍椒粉：少許
香醋：1湯匙 鹽：適量 雞粉：少許

做法：

1. 肉蟹沖淨，上碟隔水蒸8分鐘取出；稍涼後把蟹肉剝出，切碎；
2. 雞蛋磕入碗裡，打成蛋液；
3. 香菜洗淨切末，薑片切絲；
4. 將4碗水倒入煲內燒開，放入薑絲和蟹蓉煮沸；將澱粉加水調成水澱粉，倒入湯里拌勻；加入蛋液攪拌後燒開，倒入香菜和香醋，即可關火，下鹽、白鬍椒粉和雞粉調味即可品嘗。

功效：

滋陰養血，益氣理胃。