蝦醬蒸雞翅

蝦醬蒸雞翅,是由雞翅中段8隻,蝦醬2湯匙(30ml),大蔥段8段,鮮薑片3片,老抽1茶匙(5ml),料酒1茶匙(5ml),澱粉1茶匙(5g),鹽1茶匙(5g),大蒜碎1茶匙(5g),白砂糖1茶匙(5g),胡椒粉1/2茶匙(3g),油1湯匙(15ml)製作而成的美食。

材料:

雞翅中段8隻,蝦醬2湯匙(30ml),大蔥段8段,鮮薑片3片,老抽1茶匙(5ml),料酒1茶匙(5ml),澱粉1茶匙(5g),鹽1茶匙(5g),大蒜碎1茶匙(5g),白砂糖1茶匙(5g),胡椒粉1/2茶匙(3g),油1湯匙(15ml)

做法:

洗淨雞翅中段,瀝乾水分,在雞翅上劃兩刀用老抽、料酒、澱粉和鹽1/2茶匙〔3g〕拌勻醃製15分鐘。
將醃好的雞翅中放入一個較深帶蓋的容器中加入蝦醬、鮮薑片、大蒜碎、白砂糖、油、胡椒粉和剩餘的鹽拌勻蓋上蓋兒。
將容器移入美的微波爐的食神蒸霸中用大火蒸8分鐘〔中途攪拌1次〕,取出加入大蔥段,再放入美的微波爐中大火蒸2分鐘,取出碼入盤中即可。

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