蝦仁起司焗飯

3、平底鍋放入1大勺油燒熱，放入蝦仁炒至變色，再放入白花菜、花椰菜翻炒，加鹽和胡椒調味，盛出備用。 5、炒至麵粉鬆散，關火，加入牛奶、鹽和胡椒，充分拌勻，再開火，繼續邊煮邊攪拌。 鍋內放少許油爆香蒜末，放入米飯、鹽和胡椒拌炒在一起，平均的鋪放在耐熱的容器中。

美食名稱

蝦仁起司焗飯

食材明細

白花菜：1/4顆
蒜末：一大勺
黃油：20克
麵粉：20克
牛奶：250克
米飯：2碗
披薩用乳酪絲：30克
食用油、酒、鹽、胡椒粉適量

做法

1、蝦仁用酒、胡椒粉和一點點鹽醃製一下
2、開水鍋中放油、鹽，將洗淨掰成小朵的白花菜、花椰菜氽燙至熟。
3、平底鍋放入1大勺油燒熱，放入蝦仁炒至變色，再放入白花菜、花椰菜翻炒，加鹽和胡椒調味，盛出備用。
4、把平底鍋擦乾淨，放入黃油燒融，加入麵粉將火轉小，輕輕拌炒避免炒焦。
5、炒至麵粉鬆散，關火，加入牛奶、鹽和胡椒，充分拌勻，再開火，繼續邊煮邊攪拌。
6、煮到醬汁濃稠，加入炒好的蝦仁和花菜拌勻關火。
7、製作蒜香飯。鍋內放少許油爆香蒜末，放入米飯、鹽和胡椒拌炒在一起，平均的鋪放在耐熱的容器中。
8、在蒜香飯上均勻鋪上步驟6做好的奶汁蝦仁花菜，撒上乳酪絲，放入預熱到200度的烤箱，烘焙8-10分鐘。

溫馨小貼士

黃油麵粉要確實炒勻、炒久一點，不然煮好粉味重，會不夠好吃。