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櫻桃蜜餞
櫻桃蜜餞是川蜜餞的一種，呈紅瑪瑙色，顆粒飽滿，有透明感，口味甘甜，有原果風味，深受消費者的喜愛，顏色艷麗、味道甘美、營養豐富。它既含碳水化合物、蛋白質，...
簡介 美食標籤 製作工藝 原料分析 產品特點 -
壽星桔蜜餞
壽星桔蜜餞，原料配方鮮壽星桔80千克、川白糖45千克、水果、蔬菜、藥材石灰1.5千克等原料，工藝流程有13種。蜜餞，是四川省內江市因盛產甘蔗、白糖和蜜餞...
產品簡介 原料與工藝 製作方法 原料製作 營養價值 -
葡萄蜜餞
葡萄蜜餞【別名】草龍珠、蒲桃、山葫蘆。為葡萄科植物葡萄的成熟果實。落葉木質藤本，長12-20米。【成熟期】7月——10月【特點】清徐葡萄粒大、色艷、肉厚、味甜。
葡萄 葡萄蜜餞 蜜餞 孕婦吃葡萄的注意事項 -
內江蜜餞
內江蜜餞是四川省內江市著名的漢族小吃。選用優質的白砂糖、水果、蔬菜、藥材為主要原料，使用傳統的生產工藝，經過十幾道工序精工細作而成。主要品種有：金錢桔 ...
產品簡介 傳承歷史 製作經驗 製作工藝 蜜餞大全 -
油橄欖蜜餞
製作食品的油橄欖，一般要求果實個大、肉厚、核小、大小一致、果形端正、果類美觀等。橄欖果的成熟期不一，因此最好分期採收，分期加工。採收時間一般...桔枝、落葉、剔除病傷果，按不同品種、大小分別存放。油橄欖果含水率較高，易...
原料配方 製作方法 -
蜜餞
蜜餞也稱果脯，古稱蜜煎。中國民間糖蜜制水果食品。流傳於各地，歷史悠久。以桃、杏、李、棗或冬瓜、生薑等果蔬為原料，用糖或蜂蜜醃製後而加工製成的食品。除了作...
蜜餞簡介 發展歷史 品種分類 主要品牌 主要產地 -
果脯蜜餞加工技術
內容簡介本書共十章。系統介紹了果脯蜜餞食品加工的基礎知識和操作技術，以及原料、輔料和食品添加劑的使用方法。詳細闡述了近200種果脯、蜜餞、涼果、果糕類...基本信息果脯蜜餞加工技術所屬類別科技 輕工 食品作者：於新...
基本信息 內容簡介 目錄 -
杏蜜餞
原料選擇→清洗→去核、去皮→修整→糖漬→濃縮→裝罐→封口→殺菌、冷卻
工藝流程 質量標準 -
柚果蜜餞
簡介果脯蜜餞是中國的傳統名特食品，主要利用高糖度來降低水活性以達保存目的，具有特殊的風味和質地，一直深受人們喜愛。利用柚果製作蜜餞，常見的產品有柚皮糖、花鳥柚皮、柚皮蜜餞等，均屬高糖類型，近來國內已研製開發出低糖鮮...
簡介 一、柚皮糖 -
蘇式蜜餞
蘇式蜜餞是江蘇省蘇州市吳中區相城區的特色傳統小吃，有著悠久的歷史。它的製作工藝獨特，味美色鮮，暢銷全國各地，深受消費者的歡迎。蘇州製作蜜餞的歷史可上溯到...
歷史 生產原理 製作方法
