蜜汁叉燒雞肉披薩

"1.餅皮製作:除黃油之外的所有材料揉成麵團至光滑

材料:

餅皮,中筋麵粉120克,酵母1小勺,白糖2小勺,鹽1/4小勺,黃油10克,溫水適量,醬底,洋蔥(中等大小)半個,番茄1個,蒜2個,番茄沙司4大勺,黑胡椒碎1小勺,水4大勺,鹽.1/4小勺,披薩餡料,雞胸脯1塊,調料,李錦記叉燒醬2大勺,耗油1大勺,生抽1大勺,蜂蜜一大勺,雞精少許,蒜蓉少許。

做法:

1.餅皮製作:除黃油之外的所有材料揉成麵團至光滑,再加入黃油至麵團光滑不粘手。
2.在溫暖處發酵半小時,拿出擠出多餘的氣體,鬆弛10分鐘,擀成披薩盤大小,盤裡刷油,放入用手推勻。
3.用叉子叉些孔孔,防止烤的時候膨起來,放至冰櫃1小時。
4.取出後放入預熱200度的烤箱裡烤2-3分鐘左右備用。
5.醬底製作:洋蔥和蒜瓣剁碎;番茄剁成茸。
6.鍋里下黃油,化開,下洋蔥,中小火炒至洋蔥出香味,下蒜末,翻炒至蒜香出來,將其他PIZZA汁材料加入,翻炒均勻,轉大火,收濃湯汁即可。
7.PIZZA製作:將雞胸肉切成小條,加入所有的調料醃製1小時左右。
8.餅底抹上醬汁,再撒大約20-30克乳酪絲在上面,然後開是堆準備好的雞肉
9.再撒上一層馬蘇里芝士。 10.烤箱預熱220度,烤箱中層25分鐘左右。

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