原料
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高粉200克，雞蛋液20克，蜂蜜30克，鹽2克，酵母3克，牛奶110克，黃油20克。
做法
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1、把所有原料（除黃油外）揉成麵團，我用的是麵包機和面程式，15分鐘後加入黃油，將麵團揉到出筋膜後進行基礎發酵。
2、發酵至2.5倍大時，分成6份，揉圓鬆弛15分鐘。
3、將麵團擀成圓形，包入豆沙。
4、包好紅豆沙的麵團，收口朝下放在案板上，用擀麵杖擀成長橢圓形。在長橢圓形上豎切4刀，頭尾不要切斷。
5、切好的麵團，捏住兩頭，打一個單結，放進紙托內。依次將所有麵團都整形好以後，放在溫暖濕潤處進行最後發酵，讓麵團變成原來的2倍大。
6、發酵好的麵團表面輕輕刷上一層全蛋液，入預熱好180度的烤箱，烤20分鐘即可，麵包上色後加蓋錫紙喔
