材料
【主料】三黃雞半隻、蛹蟲草5克、荔浦芋頭一隻
【配料】枸杞5克、乾香菇5朵、蔥段、生薑各適量
【調料】鹽、料酒、六月鮮醬油各適量
做法
1、 雞洗淨，剁成骨牌大小。
2、取蛹蟲草和枸杞各5克。
3、乾香菇5朵、蔥段、生薑片。
4、荔浦芋頭一隻。
5、將雞肉塊加冷水，大火，燒開，去血沫和雜質。
6、撈出。
7、荔浦芋頭去皮，切成厚片。
8、蛹蟲草和枸杞用冷水簡單漂洗一遍，倒掉，然後加第二遍水泡上。乾香菇也泡上。
9、取一個稍大的碗，將芋頭片鋪在碗底。
10、將汆過水的雞肉碼在上面，放點蔥薑絲，加入一勺鹽。
11、倒入3勺料酒。
12、適量六月鮮醬油。
13、乾香菇也碼在上面。
14、最後將泡好的蛹蟲草和枸杞，連湯帶水一起到入碗中。
15、蒸鍋內放入足量的水，將碗放入其中。
16、蓋上鍋蓋，先大火蒸開，再轉小火，隔水蒸上40分鐘――1小時，有雞肉的香味飄出來，基本就好了。
