蛤肉燒蛋

雞蛋 250克香油 5克

主料

雞蛋 200克 蛤蜊 250克

調料

香油 5克 料酒 5克 鹽 3克 薑汁 3克 各適量

類別

明目調理 私家菜 滋陰調理 益智補腦調理 貧血調理

食物做法

1. 將蛤蜊去殼取肉洗淨，加入雞蛋液，攪勻；
2. 鍋內放入水、料酒、姜水、精鹽燒沸，倒入蛤肉雞蛋液，慢慢攪動，小火煮至雞蛋與蛤肉凝結成塊時，淋入香油即可。