蛋黃燉肉

材料

主料：肉末250克,蛋黃3隻
輔料：蔥末,薑末各1匙
調料：生粉少許,生抽,糖1匙,色拉油少許,鹽少許。
教您蛋黃燉肉怎么做，如何做蛋黃燉肉才好吃
1、肉末內加生抽、蔥末、蓋子末、生粉、糖拌勻，放入容器內，蛋黃放在上面，用牙籤刺幾個小孔，再加水半杯。
2、用微波高火4分鐘加熱，再小火燉6分鐘即可

製作步驟

1、將豬五花肉去掉筋膜，洗淨、瀝水，剁成肉蓉;
2、放在大碗內，先加入生抽、蔥末、薑末、澱粉、食鹽、食用油、白糖拌勻。

蛋黃燉肉

3、再放上生鹹鴨蛋黃，用牙籤在蛋黃表面刺上幾個小孔，加入少許清水，用保鮮膜密封。
4、將大碗放入微波爐中，用高火加熱4分鐘，取出後放入蒸鍋中;
5、再用小火隔水燉6分鐘，出鍋去掉保鮮膜，直接上桌即可。

製作材料

豬五花肉、生抽、蔥末、薑末、澱粉、食鹽、食用油、白糖、鹹鴨蛋黃