蛋黃元

簡介

用餐人數：1-2人

食材

主料

150g低筋麵粉
80g黃油
1個雞蛋黃
45g白糖

配料

1g鹽
適量黑芝麻
適量焦香青豆

製作步驟

1黃油隔水融化、加入白糖和鹽
2用打蛋器攪拌至糖粒融化、加入雞蛋打散
3倒入低粉、用筷子拌勻
4撒入1小把黑芝麻，揉進麵團里
5打開1小包青豆
6捏1小塊麵團、包進2-3顆青豆，團成小球
7烤箱170度預熱，將蛋黃元均勻地排在鋪了油紙的烤盤上…入烤箱中層、170度上下火20分鐘…中途記得將蛋黃元翻個面~看到表面變色就可以取出來啦、晾涼了就變酥脆咯

小貼士

1.天涼、必須把不鏽鋼小盆放在溫水裡融化黃油和白糖
2.根據自己喜好增減糖的用量，也可以把青豆換成其他乾果
3.不喜歡太油膩的，可以減少黃油的比例…黃油越多越酥，但是我覺得這個偏油。。。但是蠻香的~