蛋白質類表面活性劑

名稱:蛋白質類表面活性劑;protein type surfactant
蛋白質一般是由疏水性胺基酸基和親水性胺基酸基構成,由於丙胺基酸基的平衡作用,蛋白質顯示表面活性。其特點是在分子鏈的末端有氨基和羧基,如果對氨基或羧基進行修飾,就可製得多種特殊的表面活性劑。作為原料的蛋白質,主要是大豆蛋白質和動物的皮膚、骨骼、牙齒和血管等纖維狀蛋白質。其優點是很容易和人體溶合為一,對人體無毒,所以廣泛用作化妝品及洗滌劑原料,如頭髮用化妝品,皮膚用化妝品及餐具洗滌劑等家用洗滌劑等。可以單獨使用,也可與其他洗滌劑並用。為防止腐敗,必須加入防腐劑,此外由於蛋白質類表面活性劑在高溫的油-水界面上可形成穩定的分子膜,又是石油化工廠的有效滅火劑。

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