蘿蔔絲醋熘白菜

製作材料

大白菜500克，胡蘿蔔50克。油2大匙，鎮江陳醋1大匙，糖1/2大匙，鹽1/3小匙，味素1/4小匙．薑絲少許。水澱粉適量。

製作過程

1.大白菜洗淨去葉，抹刀切成薄片，下人沸水中焯燙透．撈出投涼，瀝淨水分。
2.胡蘿蔔洗淨．切成“象眼片”，焯水，撈出瀝淨水分備用。
3.炒鍋上火燒熱，加適量底油，用薑絲熗鍋，放入白菜片、胡蘿蔔片煸炒。
4.烹白醋．加糖、鹽、味素．用水澱粉勾芡，淋明油，出鍋裝盤即可。

功效與作用

蘿蔔絲醋熘白菜對孕婦具有活血散淤、消食化積、消腫軟堅的功效。