蘑菇燴雞

1.將雞肉洗淨擦乾後切塊，抹少許鹽及胡椒，醃約1小時。 3.將2湯匙油燒熱後，把作法1的雞肉煎至微焦，轉小火煎至全熟後取出。 4.在原來的鍋子中加入1湯匙油燒熱後，加入洋蔥及蘑菇拌炒。

材料

雞肉300公克，蘑菇600公克，牛奶480cc，洋蔥100公克，油3湯匙，鹽少許，胡椒少許，太白粉少許，起司粉少許

做法

1.將雞肉洗淨擦乾後切塊，抹少許鹽及胡椒，醃約1小時。
2.將洋蔥切片，蘑菇切大丁備用。
3.將2湯匙油燒熱後，把作法1的雞肉煎至微焦，轉小火煎至全熟後取出。
4.在原來的鍋子中加入1湯匙油燒熱後，加入洋蔥及蘑菇拌炒。
5.放入牛奶待煮沸時，加入作法2、3的材料，以小火略煮3分鐘。
6.最後加入鹽及胡椒調味，再加入太白粉水勾芡成為煳狀，撒上起司粉點綴即可。