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蘇幫菜
蘇幫菜顧名思義就是蘇州本幫菜，是蘇菜中蘇錫菜的一個組成部分，是蘇州的本幫菜。 據傳說蘇州菜起源於公元前514年， 蘇幫菜用料上乘、鮮甜可口、講究火候、濃...
發展歷史 菜系特點 主要菜品 經典菜品 -
自貢鹽幫菜
自貢鹽幫菜，是千年鹽都自貢孕育出的飲食文化奇葩，系川菜菜系中的一個分支，其獨特的風味受到好評。自貢鹽幫菜萌芽於宋代中期，形成於清代鹹豐、同治年間，成熟於...
概論 形成的條件 分類 名廚 名店 -
蘇菜
蘇菜，即江蘇菜。由淮揚、金陵、蘇錫、徐海四個地方風味組成，其影響遍及長江中下游廣大地區，在國內外享有盛譽。
簡介 歷史 特色 分類 主要屬派 -
風味流派
民國初年上海“菜館類別：各幫餐館，派別殊多，如京館、南京館、揚州館、鎮江館、寧波館、廣東館、福建館、徽州館、四川館等”。抗日戰爭前後的武漢、重慶、西安等...
簡介 發展歷史 變化簡介 -
蘇系
南宋時，蘇菜和浙菜同為“南食”的兩大台柱。 徐海菜原近齊魯風味，肉食五畜俱用，水產以海味取勝。 蘇南風味：以蘇州菜為代表，主要流行於蘇錫常和上海地區。
簡介 歷史 特色 分類 菜式典故 -
風味絕配
《風味絕配》是泰國7台於2017年2月20日播出的電視劇，由蘇格拉瓦·卡那諾、皮查雅·瓦塔那蒙迪里主演 。 故事講述女主為挽救家族產業被迫嫁給花花公子....
演員表 音樂原聲 -
河幫菜
樂山河幫菜，也稱樂山嘉陽河幫菜或嘉陽菜，簡稱嘉菜、河幫菜。樂山地區的經濟發展與飲食習俗與成都密切相關，樂山河幫菜是上河幫蓉派川菜的重要組成 ，是川菜重要...
嘉陽河幫菜概念 嘉陽河幫菜的歷史形成 嘉陽河幫菜代表菜品 嘉陽河幫菜研究現狀 -
本幫菜
本幫菜是上海菜的別稱，是江南吳越特色飲食文化的一個重要流派。所謂本幫，即本地。以濃油赤醬、鹹淡適中、保持原味、醇厚鮮美為其特色。常用的烹調方法以紅燒、煨...
來歷 特色 做法 -
京蘇大菜
京蘇大菜又稱金陵菜、南京菜，指以南京為中心，一直延伸到江西九江的菜系，是蘇菜的四大代表菜之一。
簡介 歷史發展 地方特色 京蘇大菜與民國大菜 發展與創新 -
和瑪麗蘇開玩笑
《和瑪麗蘇開玩笑》是英國女作家JK羅琳所寫的“哈利波特”系列作品衍生出的同人作品《魔法界的生活》（BY夏夜的小豬）的衍生作品，作者名為打醬油而已。本文是...
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