蘇子葉拌橡子涼粉

蘇子葉拌橡子涼粉是一道以橡子涼粉、蘇子葉為主料製成的菜品。

原料；
橡子涼粉1塊
豆苗20克
蘇子葉5張
醬油2勺
食醋半勺
糖1勺
辣椒粉1勺
鹽少許
香油少許
作法：　
1、橡子涼粉1塊，切成一厘米後，2厘米寬3厘米長的片。
2、將豆苗洗乾淨，切掉梗，留其豆苗葉鋪底，將切好的橡子涼粉碼在上面，香油少許,淋在橡子涼粉上，用手抹均勻，再均勻的撒少許的鹽
3、醬油2勺，食醋半勺，糖1勺，辣椒粉1勺拌均勻調成醬汁。
4、蘇子葉切成細絲，碼放在橡子涼粉上，淋上剛才調好的醬汁。　
營養成份：
營養：橡子涼粉可以治瀉痢，增強人體免疫功能，促進生長發育，減少人體膽固醇，美容皮膚具有很好的食療作用。
小貼士：
橡子涼粉基本很難在北京市場中買到，只有望京的大型韓國超市才有賣的。橡子涼粉一般也很難在韓國料理的餐廳中吃到，主要是因為橡子涼粉比涼粉貴，而用橡子涼粉做的菜不能賣很貴，所以餐廳很少用橡子涼粉做菜。