蘆薈150克,香乾150克,芝麻油15克,蔥10克,料酒、花生油、鹽、味素適量。
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將蘆薈洗淨去皮切成片,香乾洗淨後切絲,蔥洗淨後切成蔥花備用;鍋中放適量花生油,燒至5成熱後下蔥花熗至蔥香四溢,倒入蘆薈旺火乾煸,然後放入香乾絲,加芝麻油、料酒、鹽、味素調味,翻炒均勻裝盤即可。
【營養分析】
蘆薈含有多種碳水化合物、胺基酸、維生素以及無機鹽,具有消炎、殺菌、健胃、通便的作用;香乾由素有“植物肉”美稱的豆腐製成,含有豐富蛋白質,並且所含的蛋白質屬於完全蛋白質,營養價值較高。這道菜清新爽口,營養豐富,製作方法簡便易行,但是家長切記年齡較小的孩子絕對不可食用蘆薈。