藥香醉雞

泡酒的藥材用鮮人參，五加皮，白芪，甘草，枸杞，紅棗，檸檬，冰糖等.

雞一隻打理乾淨，放進加了蔥/姜/料酒的滾水裡，上蓋待水再滾後轉小火繼續煮10分鐘，熄火燜五分鐘，取出雞泡入冰水至涼卻即成白斬雞。將雞斬塊擺進沙鍋里，注入兩飯碗煮雞的湯汁，兩杯人參藥酒，少許鹽，放進冰櫃里