藜麥蒸肉藜麥蒸肉
原料：五花肉250克、藜麥100克、黃酒10克、南乳2小塊、生抽5克、海鮮醬2克。
做法：1、準備好原料，藜麥放入碗內，加適量的清水浸泡2小時；
2、五花肉洗淨後，用刀切成1厘米的薄片；
3、切好的五花肉片放入料理碗中，加入黃酒、南乳、生抽、海鮮醬；
藜麥4、把五花肉與調料拌勻，醃製2小時；
5、浸包好的藜麥濾去清水，把醃製好的肉片放到藜麥上，使其表面均勻地沾上藜麥；
6、取一個深口碗，把沾上藜麥的五花肉放到碗內，和上汽的蒸鍋蒸30分鐘即可。注意：
1、南乳中已經有豐富的味感了，不需要放鹽。
2、不需要太多的調料，只要用南乳和黃酒就足夠了，稍微加一點生抽海鮮醬提鮮，最好用黃酒來醃製五花肉，黃酒獨有的酒香可以增加五花肉的質感。
3、藜麥獨有的淡淡青草香是這道傳統菜的點睛之筆，很好地遮擋了大肉菜的油膩感。
4、浸泡和醃製的時間一定要足夠，特別是藜麥一定要提前浸泡，蒸的時候才可以節省時間。
5、如果不習慣藜麥的青草味，可以在烹飪前先把藜麥放到煎鍋里翻炒幾分鐘，再包裹肉片，蒸出來的菜便可以去除那股青草味了。
