基本信息
做法：烘焙
口味：甜味
難度：初級入門
人數：2人份
準備時間：30分鐘
烹飪時間：<30分鐘
食材及調料
小麥麵粉 100克
藜麥 50克
雞蛋 30克
核桃 50克
蘇打粉 1/8勺
泡打粉 1/4勺
調料
白砂糖 20克
核桃油 60克
做法
1、將藜麥煮熟，生核桃放入烤箱180度烤五分鐘
2、將核桃油、雞蛋液、細砂糖在大碗中混合均勻
3、麵粉和泡打粉、小蘇打混合均勻，過篩
4、將核桃碎倒入麵粉中，混合均勻
5、把麵粉倒入核桃油混合物中，在放入蒸熟的藜麥，揉成麵團。如果麵團比較乾可適當在加些核桃油。如果沒有核桃油加其它植物油也可以
6、取一小塊麵團，搓成小圓球
7、將小圓球壓扁，放入烤盤。在表面刷一層雞蛋液，放入預熱180度的烤箱烘烤15分鐘，烤到表面金黃色即可
8、烤好的桃酥吃不完，第二天最好冷凍保存
藜麥的烹製過程：
1、用水將藜麥淘洗乾淨
2、鍋中放三杯清水，水滾開後倒入一杯洗乾淨的藜麥桃酥的做法
3、小火煮十五分鐘，撈出瀝乾水分
4、放入保鮮盒中冰櫃冷藏。煮熟的藜麥可以冷藏存放3-4天
