彭澤鯽生長快，肉味美，在藕池中放養可充分利用水中生物資源，提高藕池總體的效益。一般每畝可產藕2000公斤、產彭澤鯽200公斤，畝純利潤超過3000元，現將主要技術介紹如下：
一、彭澤鯽藕池的條件
藕池要求池底平坦、池埂堅實、進排水方便、水質好、不滲漏、面積1－5畝。
二、藕池的改造
藕池畝施糞肥2000公斤作基肥。整平後加入適量水用鐵耙攪合均勻，保持耕作層30－40cm淤泥，10天以後泥質變硬開挖圍溝、魚坑，目的是在高溫、藕池淺灌、追肥時為魚提供藏身之地及投餵和觀察其吃食、活動情況。圍溝挖成“田”字形或“目”字形，溝寬50－60cm，深30－40cm，在圍溝交叉處或藕田四周適當挖幾個魚坑，坑深0.8－1米，開挖溝、坑所取出的泥土用來加高夯實池埂。
三、栽藕與放魚
4月中旬，選擇優質藕種畝栽藕種160－180公斤均勻植入10－15cm泥土中，向泥注入20cm水，半月後，可放入彭澤鯽魚種。投放前用3％－5％的食鹽水浸洗5－10分鐘，放養密度視飼料供應情況而定，一般畝放8－10cm鯽魚種1000尾。
四、日常管理
（1）投餌：選擇魚坑作投餌點,每天兩次投餵適口顆粒飼料，日投餵量占魚體總重的1％－3％。
（2）注水：魚藕兼顧合理調節水深以利於藕的正常光合作用和生長。在初期還應注意巡池，看有無藕種浮出水面的現象（主要原因是壓藕過淺或加水過深或早放鯽魚所致），大規格鯽魚喜歡拱泥尋食，易將過淺的藕拱起，一般池水深保持在30－50cm之間，根據情況適當調節。
（3）追肥與調節水質：追肥可促進藕的良好生長又可培育魚的天然餌料，追肥量每次每畝追糞肥200－300公斤，養殖中後期要注意觀察及調節水質保持池水肥活嫩爽。
（4）防魚病：在魚病流行季節，每20天左右在圍溝、魚坑潑灑10ppm生石灰或投餵藥餌，預防魚病，積極做好魚病的防治工作。
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