食材明細
長茄子 兩個，大約600G左右
藏式墨脫烤茄子大蒜大約10瓣~
白醋 15ML
陳醋 30ML
生抽 15ML
鹽 5G
砂糖 10G（原配方是綿白糖~所以家裡沒有砂糖的
做法
1先把茄子頭上的柄去掉，然後洗淨。
2斜刀切成大片，不要切太厚喔~否則烤的時候不容易烤透。
3紅艷艷的朝天椒閃亮登場。
4大家上秤稱下。
5然後把材料切碎，紅黃綠很漂亮吧。
6把大蒜切成蒜碎，或者是用壓蒜器壓碎。
7開始做調味汁~準備好白醋15ML。
8陳醋30ML。
9生抽15ML。
10小磨香油10ML。（事實證明有點多~大家可以放少點）
11再把椒碎，大蒜碎和白糖與鹽調入裡面調勻做成調味汁。
12準備好30ML油~俺用的橄欖油。
13拿出咱們的不粘鍋倒上油，最好平均分次放入，茄子比較吸油，你 14放多了它也都能吸入~所以這點大家要注意。
將茄子烤到雙面焦黃並帶一點點糊就可以出鍋了。
15最後把調味汁均勻的澆到茄子上，過大約5，6分鐘讓熱茄子吸收下汁液，俺家的墨脫烤茄子叮咚上桌。
16從上面看。
17拉近了看。
18再近點，我不行了，去配上白米飯，搓。
