薑母麻油雞

材料:

土雞肉塊900公克，
老薑片100公克，
義香麻油50公克，
米酒1瓶，
熱水800㏄，
鹽1/4小匙，
鮮雞粉1/2小匙

做法:

1.土雞肉塊洗淨，放入滾水中汆燙，翻拌一下後馬上撈出，再次沖洗乾淨備用。
2.熱鍋倒入義香麻油小火燒熱，放入薑片小火爆香至顏色變深且捲曲，放入作法1土雞肉塊續炒至半熟，倒入米酒翻炒至再次滾開，再倒入熱水續煮約20分鐘，最後加入調味料拌勻即可。

貼士：

1.姜、雞、麻油都是對坐月子媽媽們非常有用的，月子食譜，有助於排除惡血，提高身體免疫力。
2.義香麻油，是月子專用麻油。