相關詞條
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蕎面餄餎
蕎面餄餎是北方麵食三絕之一,與蘭州拉麵、山西刀削麵齊名。餄餎,古稱"河漏"。元代農學家王禎《農書,蕎麥》:"北方山後,諸郡多種,治去皮殼,磨而成面或作湯...
食品用料 製作方法 食品特點 營養價值 相關典故 -
河撈
河撈是一種古老的麵食品種,大約有1000多年的歷史了,多在北方人家尤其山西民間和陝北流行,在不同的地方名稱有些不大一樣,有叫河撈麵的,有叫床子面的,有叫...
基本介紹 製作 口味 栲栳和河撈 -
面[詞語釋義]
面,讀作:miàn。面字從“一 + 自”,從囗(wéi)。“一 + 自”表示“鼻子及其附近”。“囗”指“外圍”。“一 + 自”與“囗”聯合起來表示“人臉...
字形字意 詳細釋義 詞性變化 今義 食品 -
餄餎面
餄餎面[hé le miàn](市面上又稱合羅面)是一種中國北方晉冀魯豫陝五省的傳統特色麵食之一,製作者用餄餎床子(做餄餎面的工具,有漏孔)把和好的蕎麥...
起源之說 製作方法 各地特色 歷史研究 -
酸辣面
酸辣麵是四川及雲南,湖北襄陽等地著名的漢族小吃。湖北襄陽人俗稱火巷口酸辣麵,享譽襄陽40餘年。該面實為襄陽早餐之一絕;雲南酸辣麵昭通口味酸辣麵,在昆明售...
簡介 工藝標準 製作方法 -
面
面,讀作:miàn。面字從“一 + 自”,從囗(wéi)。“一 + 自”表示“鼻子及其附近”。“囗”指“外圍”。“一 + 自”與“囗”聯合起來表示“人臉...
字形字意 詳細釋義 詞性變化 今義 食品 -
寧晉餄餎面
寧晉餄餎面又稱寧晉西關餄餎面,寧晉西關餄餎面是河北邢台地區一道用料考究、獨具特色,已有千年歷史的漢族特色名小吃,簡稱西關餄餎。 寧晉特色小吃西關餄餎面[...
簡介 生產製作 歷史記載 營養成分 -
盤河鄉
盤河鄉位於昭陽區北部,距城區33公里,東與彝良縣毛坪鄉毗鄰,北與大關縣玉碗鄉接壤,南邊和西邊分別與北閘鎮、青崗嶺鄉和靖安鄉相連,國土面積153.9平方公...
鄉情概況 歷史文化 資源環境 基礎設施 農村科技