蕃茄白蟹豆腐煲

蕃茄白蟹豆腐煲，是由嫩豆腐 1盒 扇骨 2塊 番茄 4隻 梭子蟹(也叫白蟹) 2隻 鹽、料酒、姜 兩三片、芹菜 兩三根製作。

原料

嫩豆腐 1盒 扇骨 2塊 番茄 4隻 梭子蟹(也叫白蟹) 2隻 鹽、料酒、姜 兩三片、芹菜 兩三根

操作方法

1.扇骨飛水後，放進煲里加水，煲湯，加酒料。
2.蕃茄去皮後，切塊放進煲里一起煲湯，這樣煲出的湯不油膩，而且口感很好，顏色也很好看）
3.蟹清洗乾淨，打開蟹蓋，先去除蓋子裡的泥砂袋，再去除蟹身上的腮，把蟹對半切開，再對半切開，一隻蟹切成四塊，飛水後放進湯煲里煲湯；四十分鐘後，把豆腐切小塊放進煲內，十分鐘即可關火
4.關火後，放點鹽調味，再灑入芹菜。
5.出鍋了