蔬菜采後處理與貯藏技術

內容介紹本書為農副產品加工系列的一冊。 具體介紹了甜椒、番茄等16種常見蔬菜的貯藏保鮮方法。 本書有較強的實用性的指導性，可供廣大菜農和蔬菜行銷人員閱讀。

內容介紹

本書為農副產品加工系列的一冊。全書根據我國農村的實際情況，詳細介紹了國內外較為成熟的蔬菜采後處理和流通環節，包括採收、挑選與整修、清洗與消毒、分級、包裝等內容。具體介紹了甜椒、番茄等16種常見蔬菜的貯藏保鮮方法。本書有較強的實用性的指導性，可供廣大菜農和蔬菜行銷人員閱讀。