蔥花油鹽肉鬆餅材料：麵粉300克，發酵粉4克，水150克。蔥花、鹽、白芝麻、肉鬆、色拉油各適量。
蔥花油鹽肉鬆餅做法：
1.取一盆倒入麵粉和酵母粉，邊用筷子攪拌邊加水，最後用手揉成光滑的麵團，蓋上濕布發酵至兩倍大。
2.將發酵好的麵團揉勻排汽，搓成長條，切成約60克左右的劑子，取一個擀成長方形薄片，抹上一層油，均勻撒少許鹽，鋪上蔥花，最後撒上一層肉鬆和白芝麻，先從兩邊向中間各折進約2厘米，再續折一次，最後再向外折一次；
3.將折好的長條盤成卷，按扁，擀成約1厘米厚的餅胚，靜置約15-20分鐘；
4.將鍋倒少許油，把油晃勻鍋底，放入餅胚，小火兩面煎至金黃即可出鍋，煎時可蓋上鍋蓋防止水分丟失。（因為是發麵，所以煎好的餅會變厚）
