蔥油蒜香扇貝
蔥油蒜香扇貝屬於海鮮菜譜，主要原料是扇貝、冬粉；工藝是蒸，製作簡單!
材料：
原料：扇貝、冬粉。
配料：大蒜、生薑、料酒、鹽、生抽、蔥花。
做法：
1、把扇貝的二扇扇子分開，一邊的扇子丟棄不用。
2、挖掉內部那塊黑色的東西，我也不知道那是什麼，賣扇貝的人說可以吃，但是我還是挖掉了，總感覺怪怪滴。
3、把扇貝肉用清水沖洗一下，一個個的碼進盆里。
4、然後放進鍋里蒸三分鐘，倒出蒸出來的水。
5、然後再扇貝上盤入適量的浸泡過的冬粉。
6、再入鍋蒸八分鐘。
7、把生薑和大蒜切成小粒、入油鍋翻炒一下。
8、把蔥花撒在蒸好的扇貝上，並倒入剛炒過的生薑和大蒜，並淋上熱油即可食用了。
溫馨提示：
貝類本身極富鮮味，烹製時千萬不要再加味素，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用。
吃出健康：
貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。
1、適宜高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人；
2、許多貝類是發物，有宿疾者應慎食；貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。
美食禁忌：
扇貝等海生軟體動物含鋅非常豐富，不宜與蠶豆、玉米製品、黑麵包等膳食纖維含量高的食物同吃，因為膳食纖維能使鋅的吸收量減少65%-100%。
