材料:
黃花魚1條(500克),香菇100克,大蔥、紅尖椒、蔥片、姜、豉油汁、色拉油、鹽、料酒各適量。
做法:
1、將黃色魚宰殺,去內臟洗淨後放入沸水中略燙,取出備用,大蔥、紅尖椒、香菇切絲,姜切片。
2、將燙好的黃花魚撒上蔥片、薑片、鹽、料酒,上籠蒸8分鐘取出,淋入豉油汁,再撒上切好的蔥絲、紅椒絲、香菇絲。
3、鍋中注油,燒至八成熱,淋在蔥絲上即可。
小訣竅:
特點
鮮香味濃,肉嫩可口。
蔥油蒸大黃魚需要黃花魚1條(500克),香菇100克,大蔥、紅尖椒、蔥片、姜、豉油汁、色拉油、鹽、料酒各適量。
黃花魚1條(500克),香菇100克,大蔥、紅尖椒、蔥片、姜、豉油汁、色拉油、鹽、料酒各適量。
1、將黃色魚宰殺,去內臟洗淨後放入沸水中略燙,取出備用,大蔥、紅尖椒、香菇切絲,姜切片。
2、將燙好的黃花魚撒上蔥片、薑片、鹽、料酒,上籠蒸8分鐘取出,淋入豉油汁,再撒上切好的蔥絲、紅椒絲、香菇絲。
3、鍋中注油,燒至八成熱,淋在蔥絲上即可。
特點
鮮香味濃,肉嫩可口。
招牌蒸大黃魚,所屬美食之一,主要原料有新鮮大黃魚1條(淨肉約400克),玉米面餅子2個約100克,青紅椒絲、蔥絲等,這道菜非常美味。
鮮大黃魚1條(淨肉約400克),玉米面餅子2個約100克,青紅椒絲、蔥絲各5克。 調料:李錦記蒸魚豉油50克,生豆油20克,豬油20克,蔥油20克。 醃...
大黃魚( ),硬骨魚綱,鱸形目(Perciformes),石首魚科(Sciaeni-dae),黃魚屬,又名黃魚、大王魚、大鮮、大黃花魚、 紅瓜、金龍、黃...
形態特徵 生活習性 分布範圍 繁殖與捕撈 人工養殖大黃魚( Larimichthys crocea),硬骨魚綱,鱸形目(Perciformes),石首魚科(Sciaeni-dae),黃魚屬,又名黃魚、大...
。頭顱內有2塊白色矢耳石。椎骨26~27個,有時25個。生活習性 大黃魚為暖...蝦等浮遊動物。 大黃魚能發出強烈的間歇性聲響,同時對音響也很敏感。它...早就以此習性判斷大黃魚群的大小、棲息水層和位置,以利捕撈。 大黃魚...
形態特徵 生活習性 分布範圍 繁殖捕撈 人工養殖出爐背景 2008年6月18日,北京市旅遊局副局長熊玉梅在北京國際旅遊博覽會新聞發布會上向記者介紹新近出版的《中文《中文選單...
簡介 詳 單 參考資料外形特徵 黃花魚 ①大黃魚,體近長方形而側扁,背緣及腹緣的前方隆凸而後...。 多活動于海水中下層,有洄游習性。②小黃魚,形狀和大黃魚相近而小。體長約...~12月)最為旺盛。 分布範圍大黃魚分布於黃海南部、東海和南海,小黃魚...
外形特徵 生活習性 分布範圍 洄游和漁汛 養殖技術/香菇燒苦瓜/木耳炒苦瓜 18 蔥開銀蘿/蒸蘿蔔/辣炒蘿蔔乾 19... 26 炒三白/煮南瓜/剝皮辣椒 27 炒蝦醬通菜/蒜蒸莧菜/素炒...燒肉 47 青蒜炒五花肉/炒木樨肉/回鍋肉 48 蚝乾魷魚蒸豬肉...
圖書信息 內容簡介 目錄技法分為溜炒、燜燒、燉煮、蒸烤、煎炸、熗拌、煲湯等九大類,共800款美味... 161.豉椒燒雞塊 162.蔥油燒雞塊 163.黃酒燒雞塊...花生拌肚丁 306.夫妻肺片 307.蔥油牛蹄筋 308....