食材
蓮蓉花環麵包所需要的食材如下：300g高筋麵粉
15g奶粉
3.8g酵母
135g清水
20g砂糖
1/3茶勺鹽
15g葵花籽油
1個雞蛋
配料
適量蓮蓉適量白芝麻
製作步驟
1
6個50g的月餅
2
把月餅的外皮切去，取出蛋黃
3
剩下蓮蓉
4
把蓮蓉分成等份
5
把材料（葵花籽油除外）放入麵包機里，酵母放最後
6
啟動和面鍵
7
和成光滑的麵團再加入葵花籽油，繼續和面25-30分鐘
8
揉好的麵團發酵
9
發酵約1個小時的樣子
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取出麵團壓扁排氣
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再滾圓麵團，分成兩份，一份大一點，另一份小的搓成長條分成四份
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滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛10-15分鐘
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10分鐘後，取小麵團，大麵團繼續鬆弛
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取小麵團壓扁
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擀成橢圓，放入蓮蓉餡，
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用刀抹均勻
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再由上到下卷好
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卷好的麵包兩邊捏好收口
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大麵團鬆弛好後，擀成長方形面片，
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加入蓮蓉餡抹均勻
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順著一個方向卷好
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再切成等份的段子，這個大麵團一共分成了13個小段子，做了兩個花環形狀
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切好的小段子，切口朝上，擺好形狀
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做好的麵包第二次發酵，發酵約40-50分鐘，發酵好後，刷上蛋液
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用刀劃幾刀，由於我的刀不鋒利劃得好難看，早知道就不劃了
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花環形狀二次發酵好後，也刷上蛋液，刷上白芝麻
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預熱烤箱200度，放入烤箱中層，上下火185度，15分鐘
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烤好的麵包
小貼士
1、麵包形狀隨意做，自己喜歡就好2、發酵的時間要根據麵團具體發酵的情況而定，可以用手指插入麵團中，如果麵團沒有馬上回縮就是發酵好了
3、二次發酵可放一盤熱水，有助於二次發酵
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