蓮子紅棗豬肝粥

蓮子30克，紅棗30克，豬肝50克，枸杞15克，大米75克。 2、鍋中注水，下入大米，旺火燒開，下入紅棗、蓮子、枸杞，轉中炎熬煮。 3、改小火，下入豬肝，熬煮在粥，加鹽、味素調味，撒上蔥花即可。

原材料

蓮子30克，紅棗30克，豬肝50克，枸杞15克，大米75克。

調味料

鹽2克，味素3克，蔥花適量。

做法

1、蓮子洗淨，浸泡半小時，挑出蓮心；紅棗洗淨，去核，對切；枸杞洗淨；豬肝洗淨，切片，入鍋煮熟，撈出；大米淘淨，泡好。
2、鍋中注水，下入大米，旺火燒開，下入紅棗、蓮子、枸杞，轉中炎熬煮。
3、改小火，下入豬肝，熬煮在粥，加鹽、味素調味，撒上蔥花即可。

營養功效

本粥具有養肝明目、補血益氣的作用。

烹飪指導

蓮子的心是苦的，要去掉蓮心。