蒿稈雞米燒賣

原料： 製作： 特點：

原料：
茼蒿梗，糯米飯，精麵粉，熟雞粒，熟火腿末，色拉油，蝦米，綿白糖，精鹽，薑末，蔥末。
製作：
將苘蒿梗入沸水焯水，切碎，擠去水，加入糯米飯，熟雞粒，色拉油，綿白糖，精鹽，薑末，蔥末調成餡。用溫水將麵粉調成麵團後製成荷葉邊的燒賣皮，包入餡後捏緊，在收口處嵌上熟火腿末，蒸熟即成。
特點：
燒賣晶瑩，碧綠，味鮮，蒿香撲鼻。