為明代永樂、宣德時期果園廠所制雕漆的典型器形之一。此種形制的器物主要為圓形盒,蓋面微微隆起,器壁下收,平底,有的底稍內凹。清初人高士奇在《金鰲退食筆記》中講到明永樂年所制漆器型制時稱:“……剔紅盒有蔗段、蒸餅、河西、三撞、兩撞等式。……”高氏所記與現存永樂漆器印證正相符合。
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郭杜林晉式月餅製作技藝
郭杜林晉式月餅是山西省特殊地域條件下產生的反映傳統民俗文化的特產。 郭杜林晉式月餅製作技藝是一種傳統手工技藝。最早可上溯至清康熙年間,距今已有三百多年曆...
歷史 技藝 傳承狀況 -
武大郎燒餅
成為武松式的人物,必須從幼兒、從少兒、從青年時期,就開始天天食用“武大郎炊...《辭源》:“宋仁宗趙禎時,因蒸與禎音近,時人避諱,呼蒸餅為炊餅。”那蒸餅又是什麼呢?《辭源》解釋“即饅頭,亦曰籠餅”。炊餅原來就是饅頭。蒸餅起源很早...
簡介 燒餅做法 注意事項 燒餅魅力 燒餅特色 -
海岳名言
也。”“世人多寫大字時用力捉筆,字愈無筋骨神氣,作圓筆頭如蒸餅,大可鄙笑。要須如...:“鬱郁三大字,蛟龍岌相纏。”今有石本得視之,乃是勾勒倒收筆鋒,筆筆如蒸餅...之見也。世人多寫大字時用力捉筆,字愈無筋骨神氣,作圓筆頭如蒸餅大,可鄙笑...
作者簡介 內容簡介 版本 《海岳名言》全文 -
川菜的魅力
取材廣泛,調味多變,菜式多樣,口味清鮮,醇濃並重,以善用麻辣著稱,並以其...。 四是精心烹調。川菜的烹調方法很多,火候運用極為講究。眾多的川味菜式,是用...、貼、釀等。每個菜餚採用何種方法進行烹製,必須依原料的性質和對不同菜式...
川菜的魅力 川菜的材料 川菜的特點 川菜的派系 川菜味型 -
川菜[四大菜系之一]
。東漢劉熙《釋名》“餅”中已提及“蒸餅、湯餅、蠍餅、髓餅、金餅、索餅...,或稱“曼頭”,作為一種速食麵食,應該是上面所引《釋名》句子裡所謂“蒸餅...的緣故,和劉熙時的蒸餅當有所不同。魏晉時候可能託名曹操的人寫的《魏武四時食...
川菜概論 發展歷史 菜系特色 經典菜品 派系分類 -
川菜
湯餅。東漢劉熙《釋名》“餅”中已提及“蒸餅、湯餅、蠍餅、髓餅、金餅、索餅...“蒸餅”的一種,在東漢末已經出現了,但為什麼要被高承歸之於蜀漢諸葛亮的發明...首的緣故,和劉熙時的蒸餅當有所不同。魏晉時候可能託名曹操的人寫的《魏武...
川菜概論 發展歷史 菜系特色 經典菜品 派系分類 -
剔紅荔枝紋小圓盒
【剔紅荔枝紋小圓盒描述】剔紅荔枝紋小圓盒,明永樂,高4cm,口徑9.6cm。清宮舊藏。 盒為圓形,蒸餅式,器壁斜收,矮圈足。通體髹黃漆...,具有“似元勝於元”的效果。扁矮小巧的蒸餅式器型、圓熟的刀工、枝葉翻卷...
【剔紅荔枝紋小圓盒描述】 -
海鮮拼盤
》“餅”中已提及“蒸餅、湯餅、蠍餅、髓餅、金餅、索餅”等餅類,但我們並不能...頭”(注24),作為一種速食麵食,應該是上面所引《釋名》句子裡所謂“蒸餅...上略似人首的緣故,和劉熙時的蒸餅當有所不同。魏晉時候可能託名曹操的人寫...
海鮮拼盤 -
酒泉市
基本概況酒泉地區位於甘肅省西北部河西走廊西端的阿爾金山、祁連山與馬鬃山(北山)之間,東經93°~103°,北緯38°~43°。酒...
基本概況 行政區劃 歷史沿革 地形地貌 社會經濟