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饅頭
。中國國家認證認可監督管理委員會2007年12月20日發布了國家標準《小麥粉饅頭（GB/T 21118-2007）》，其中將以小麥粉為原料生產的饅頭...的習俗，大軍渡江之前必須以人頭祭祀河神。諸葛亮遂命人以白面裹肉蒸熟，代替...
簡介 歷史 名字來源 製作方法 營養成分列表 -
山西美食
基本介紹山西美食中文名：山西美食主要食材：小麥粉，高粱面，豆面，蕎面...就能用小麥粉、高粱面、豆面、蕎面、莜麵做成數十種的麵食，如刀削麵、拉麵、圪...，豎立在籠中蒸熟即成。頭腦頭腦是太原市特有的一種名早點，為湯狀食品。在一碗...
基本介紹 概述 特色麵食 特色小吃 平遙麵食 -
綠豆糕
《吳郡甫里志》稱為“里中佳制”。主要原料是煮熟的綠豆粉、蒸熟的山芋粉（或小麥粉）、植物油（芝麻油）、熟豬油、綿白糖、糖玫瑰花、黑棗肉、桂花糖...印模里，用勁壓緊刮平，倒入蒸屜，蒸熟即可。芙達綠豆糕芙達綠豆糕芙達綠豆糕...
基本介紹 營養成份 來源 營養價值 種類 -
麵粉
基本信息我們常說的“麵粉”指小麥粉，即用小麥磨出來的粉，“高筋小麥粉”之類的名稱指的就是我們平常所說的麵粉。小麥粉按性能和用途分為專用麵粉(如...。例如製作麵包就要用高筋小麥粉以求麵包體積大口感好；製作麵條、水餃就要用...
基本信息 分類相關 分類類別 選擇技巧 食譜示例 -
紫薯千層餅
。13、稍晾，切開裝盤即可。溫馨提示1、紫薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中...多吃。2、小麥粉正常的色澤為白中略帶淺黃色，不正常的小麥粉為灰白色或青灰色。散裝小麥粉選購時用手握緊成團，久而不散的小麥粉含有水分較高，不易儲存...
做法 溫馨提示 吃出健康 -
蕎麥速食麵
≥12％，灰分≤1.5％ 小麥粉：特一粉，濕麵筋含量36.5％ 水...甘油酯等)。 (二)配方 蕎麥粉60千克、小麥粉40千克、鹽...：先把蕎麥粉、小麥粉、澱粉、分離大豆蛋白、山藥粉倒入和面機中，攪拌2分鐘...
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紅棗小米窩頭
milletsteamed bread主要食材：小米麵、紅棗、小麥粉、豆粉、發酵粉...100克，紅棗30克，小麥粉、豆粉各50克，發酵粉適量。做法1、 將小米麵、小麥粉、豆粉混合裝入面盆；2、 紅棗用溫水泡軟剝開去核；3、 發酵粉用...
百度名片 特點與功能 原料 做法 -
饅頭[中國傳統食物]
頭”。饅頭把麵粉加水、糖等調勻，發酵後蒸熟而成的食品，成品外形為半球形...、或食用鹼等混合均勻，通過揉制、餳發後蒸熟而成的食品，成品外形為半球形...的有玉米面、高粱面、紅薯面、小米麵、蕎麥麵等為主要原料或在小麥粉中 添加...
食物發明 歷史淵源 分類 生產製作 製作指南 -
三門米漿糕
糕為米漿做，雪白誘人，洋糕為小麥粉做，兩者蒸熟後有麵包的蓬鬆可口和香軟...白糖、酵種。蒸籠里先放好紗布，將米漿倒入，先文火後猛火蒸熟即行。 將浸軟的早秈米在石磨里磨漿，調入酵種發酵後上籠屜蒸熟，由於受氣候等因素的影響...
山董村特產 食品特點 基本做法 米漿糕叫賣時間 -
水晶蝦餃
等配料，經冷凍後製成蝦餃蒸熟。蝦餃片薄而半透明，皮內鮮餃餡料隱約可見...、味素、麻油等）（澄粉：又名澄面，是用小麥粉加工而成的。先把小麥粉洗出麵筋（此為小麥粉中的蛋白質成分），再將洗過麵筋的漿水沉澱，濾乾水分，將沉澱的粉...
菜品特色 營養價值 材料 材料營養 食譜相剋
