葡萄酒的陳化和陳化可能導致葡萄酒質量提升使得葡萄酒和其他的飲料截然相別。葡萄酒本身易壞，但是通過適當和複雜包括糖、酸和酚類化合物等發生的化學反應，可以引起其香味、色澤和口感的變化並且使之更加誘人。影響葡萄酒陳化的因素包括葡萄的種類、葡萄的栽培、葡萄的收穫期、葡萄酒產區和葡萄酒釀製工藝，葡萄酒裝瓶後所處的環境也有一定影響。[1][2]
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葡萄酒
葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒。其酒精度高於啤酒而低於白酒。營養豐富，保健作用明顯。有人認為，葡萄酒是最健康最衛生的飲料之一。它能調整新陳代謝的性能...
發展歷程 種類 香氣 製作原料 成分及功效 -
特種葡萄酒
特種葡萄酒是指用新鮮葡萄或葡萄汁在採摘或釀造工藝中使用特種方法釀成的葡萄酒，也稱低酒精度飲料。特種葡萄酒是用新鮮葡萄或葡萄汁在採摘或釀造是採用特種方法釀...
簡介 起源 分類 品種 品嘗方法 -
陳化劑
陳化劑是套用生物技術與食品工程技術從天然物中提取、分離和重組的高科技天然營養食品。
作用 組成成分 潛規則 白酒催熟陳化劑 -
阿根廷葡萄酒
阿根廷是南美洲最大的葡萄酒生產商，也是世界上第四大生產商及葡萄酒消費市場。葡萄莊園天氣炎熱乾燥，時時需要進行澆灌，一般來說每年收成量非常大。門多薩地區靠...
產區 看點 大融合 儲存 -
甜葡萄酒
甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超過40克/升，口評能感到甜味的稱為甜葡萄酒。質量高的甜酒是用含糖量高的葡萄為原料，在發酵尚未完成時即停止發酵，使糖分保留在4%左...
溯源 種類 釀製 鑑別 存放 -
南非葡萄酒
南非目前是世界上6大有名的葡萄產區之一，它所產的葡萄酒產量占世界總產量的3%。它的主要葡萄酒生產區分布在開普地區。 開普地區處於非洲頂端地帶，它具有典型...
基本概況 優質品種 土壤優勢 酒品步驟 -
雪莉酒[葡萄酒名]
“雪利酒”是由西班牙語Jerez的音譯化而來，在西班牙，它的名字應該是“赫雷斯”酒。而和很多的歐洲名酒的得名規律一樣，它也以產地得名。“赫雷斯”是位於西...
主要分類 主要產區 酒品 釀造 種類品飲 -
法國露喜龍葡萄酒
露喜龍（Roussillon）葡萄酒 產區位於法國南部地中海沿岸，行政劃分隸屬於朗格多克·魯西榮（Languedoc-Roussillon）大區。 露喜...
中國市場 露喜龍地區 法定產區 -
路易十三[陳化期達到50年以上的白蘭地酒]
路易十三是法國夏朗德省科涅克地區有270多年歷史的雷米·馬丁公司所生產，因其商標上有一匹人頭馬而得名。純以乾邑區中心地帶“大香檳區”的“生命之水”調製而...
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