葡萄乾麥芬蛋糕

葡萄乾麥芬蛋糕是一款美味甜品，主要原料有低筋麵粉，葡萄乾等。

原料

低筋麵粉50克、糖粉15克、泡打粉3克、鹽1.2克、雞蛋液10克、牛奶40克、植物油15克、葡萄乾20克。

做法

1、碗中倒入牛奶，加入雞蛋液和植物油，攪拌均勻；
2、將低筋麵粉、糖粉、泡打粉、鹽、葡萄乾倒入以上混合物中；
3、攪拌到乾性材料全部濕潤即可，此時麵糊看起來粗燥且多塊，但也不要再攪拌了，以免攪拌過度，麵粉起筋，影響口感；
4、將麵糊倒入紙杯內，放進平底鍋，烤15分鐘；
5、15分鐘後，關火，不揭蓋，再燜15分鐘。