萬向肉湯

原料：新鮮的白蘑菇、排骨。調料：花椒、大料、小茴香、蔥姜蒜、鹽、紹酒、胡椒粉。做法： 1、將排骨洗淨剁成小塊； 2、排骨涼水下鍋飛水後撈出待用； 3、將白蘑菇用水洗淨，焯水撈出； 4、鍋中做清水放入備好的排骨，蔥、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、燒開撇去浮沫放入紹酒； 5、大火燒開，轉小火燉1小時變成奶白色； 6、最後加入白蘑菇再燉20分鐘加鹽、胡椒粉調味即可出鍋。一道香噴噴的白蘑菇排骨湯就出爐了。好香啊，快去試試吧。在這裡還有幾個重要環節要提醒你：1.白蘑菇一定要新鮮的，排骨最好選擇豬小排，一般兩三條就行。2.水一次性加足，中途添水會影響湯的新鮮度。3.一定用小火，這樣做出來的湯味道鮮美，而且排骨香酥可口。