菜脯蓮藕煲排骨

菜脯蓮藕煲排骨是一道美食，屬於私家菜系列，主要原料是菜脯、蓮藕、排骨等，口味是鹹鮮，工藝是煲，營養豐富，味道可口。

材料

菜脯、蓮藕、排骨、香芹、香蔥、姜、胡椒粉、精鹽、雞精。

製作方法

1、準備好一節菜脯，洗淨備用，蓮藕去皮洗淨，切成塊狀，香芹/香蔥洗淨切成粒；
2、把洗淨的排骨放進燒開的姜水裡焯一下，以便更好的去掉血腥味；
3、把焯好的排骨放進燒開水的砂鍋里，放進薑片，先用大火煲沸，改小火慢慢煲1個半小時左右；
4、排骨煲的差不多時，改大火，放入蓮藕塊，煲沸然後改小火慢慢煲20-30分鐘左右，中途調入適量精鹽攪勻，大中火煲5分鐘左右；
5、然後倒入切好的菜脯片，攪勻，大火煲2分鐘；
6、倒入香芹/香蔥粒攪勻，接著調入適量雞精、胡椒粉攪勻即可關火。