菜乾豬利排骨湯

菜乾豬利排骨湯

菜乾豬利排骨湯是一道菜,口味良好,製作簡單,需要材料乾100克,支竹(即腐竹)80克,排骨600克(斬件),紅棗10粒,豬利1條。

原料

菜乾100克,支竹(即腐竹)80克,排骨600克(斬件),紅棗10粒,豬利1條。

步奏

1.紅棗洗淨去核。菜乾用清水浸軟,約需40分鐘,洗淨,揸乾水,切短。支竹用清水浸10分鐘,取起切短。

2.排骨放入滾水中煮5分鐘,撈起洗淨。豬利放入滾水中煮5分鐘,取出颳去利苔,洗淨。

3.煲內加入適量清水煲滾,放入菜乾、排骨、豬利、紅棗煲滾,再改慢火煲2小時,下鹽調味,然後放支竹,再煲0.5小時即成。

功效

萊乾有清熱潤肺、和胃滑腸之功效;支竹能清肺熱、可止咳消痰;紅棗能補牌和胃、益氣生津;排骨能補陽益髓、滋陰潤燥。本湯方有清肺熱、潤肺燥的功效。

套用

適用於小兒咯痰不爽、澀而難出、咽喉乾燥、苔白而乾等病症。

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