金銀菜排骨湯

金銀菜即白菜和白菜乾，白菜古稱為“菘”，民間有“秋末菘、初春韭”為佳之說，即經過霜打的白菜尤為甜“淋”。而白菜乾有寬胸、利膈之功，南杏北杏均能止咳平喘、潤腸通便，豬肺能滋陰潤肺，蜜棗能潤肺生津。合而為湯，潤燥潤肺，老少皆宜， 金銀菜排骨湯此湯可補充營養，專為肢寒畏冷而設食譜，鹹鮮味，秋冬就最適合不過了

製作材料

金銀菜排骨湯

主料：菜乾四兩，新鮮白菜 一斤，排骨十二兩

輔料：蜜 四至六粒，陳皮 一角

製作方法

1、菜乾、陳皮浸洗乾淨。白菜及蜜棗洗乾淨。

2、瘦肉洗乾淨，飛水。

3、先將陳皮放入適量的清水一同煲滾，然後把各材料一齊放進已煲好的滾水中煲十分鐘後，改用慢火煲約三小時，加鹽調味，即可。

4、白菜－味甘寒，含蛋白質、磷、鈣、維他命C及纖維，可清熱除煩，解渴利尿，通腸胃。

5、菜乾－是曬乾了的白菜，能清內火，清熱益胃腸。

健康提示

排骨－補氣益骨，增加鈣質。

蜜棗－蜜棗滋潤。

陳皮－果皮可調和藥性，通氣健胃，化痰理氣，止咳，還可以驅寒消滯。