菌王湯鍋

菌王湯鍋

基本介紹 中華飲食博大精深,而食材更是成百上千,在市場上也不乏各種以食材為特色的餐廳,其中菌類主題餐廳是其代表之一。野生菌菇膾炙人口,富含人體必須的各種胺基酸、維生素、礦物質和微量元素,具有減肥排毒、益脾和胃、理氣化痰、美容潤膚、降壓降脂、抗病防癌等全面的營養保健作用。 由於野生菌是出生在海拔2000--4000米左右、地形地貌錯綜複雜的立體氣候地帶。它們在神秘而美麗的大自然叢林裡,悠然自得地生長著,盡情吸噬著天地靈氣,日月精華,不沾染半點世俗之氣,是全國公認的綠色食品和健康食品。進入21世紀,人們追求返樸歸真和天然無污染的美食,專家預測近幾年內,我國可形成500億元左右的綠色食品市場需求。 野生菌菇類食品以其天然特性自然成為人們追捧的佳肴。 吃八條腿的海鮮,不如吃四條腿的走獸,吃四條腿的走獸,不如吃兩條腿的飛禽,吃兩條腿的飛禽,不如吃一條腿的野生菌,吃一條腿的野生菌不如開一家野生菌湯鍋店!

菌類主題餐廳面市以來一直持續火爆,風行餐飲界,不斷掀起消費熱潮,這與其獨特鮮美味道和營養健康產品特性是分不開的,這也是其它食材所不能替代的,而在具體經營上,吃野生菌一般採用煮、蒸、燉、炒、煎等法,不過,時下最適宜的製法就是用其燉各種湯,菌類食材做成湯鍋,這樣既可以避免某些野生菌中毒,又保持了菌的鮮香美味,同時也使得菌類營養物質徹底滲出。而且在製作湯鍋時,菌類與其它食材一同烹煮,使味道更加鮮美、營養更加豐富的同時,也創造出了一個個新產品,如棒子骨大補菌湯、烏雞滋養菌湯、野菌牛腩湯等,在食用過程中還可隨意在湯鍋里燙食其它食材鮮蔬,食用過程氣氛熱烈,深受消費者喜愛。

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