菊花酥金菇

菊花酥金菇，原料有鮮金針菇、鹽、味素、胡椒粉、辣醬油蔥結、姜塊配成調料液、豆油，是一道美味菜譜。

原料

鮮金針菇300克；鹽、味素、胡椒粉、辣醬油蔥結、姜塊配成調料液；&127；豆油750克(耗50克)。

製法

1.金針菇洗淨去雜投入沸水焯片刻，撈出瀝乾，在上述調料液中浸20分鐘，揀去蔥、姜塊，理齊分成10份，用10根金針菇分別紮好。
2.炒鍋放豆油，上火至七成熱時投入金針菇束，炸至酥脆即可裝盤。

特點

造形美觀，口感酥脆。