荷塘小菜

原料蓮藕100克、黑木耳50克、荷蘭豆50克、胡蘿蔔、大蒜各適量。 鹽1小匙、雞精1/2小匙、糖1/2小匙、白醋1小匙、色拉油、香油適量。 2、小鍋燒水，水開後滴點色拉油，再依次把蓮藕、胡蘿蔔、荷蘭豆、黑木耳過水焯一下，撈出過冷水，撈出待用。

原　料

蓮藕100克、黑木耳50克、荷蘭豆50克、胡蘿蔔、大蒜各適量。鹽1小匙、雞精1/2小匙、糖1/2小匙、白醋1小匙、色拉油、香油適量。

特　色

春天還未走遠，一道充滿春天氣息的小菜。

操　作

1、蓮藕、胡蘿蔔去皮洗淨後改刀切片，荷蘭豆去根對半切；黑木耳用溫水泡40分鐘；大蒜切碎。
2、小鍋燒水，水開後滴點色拉油，再依次把蓮藕、胡蘿蔔、荷蘭豆、黑木耳過水焯一下，撈出過冷水，撈出待用。
3、放大蒜末，加鹽、雞精、糖、白醋，最後滴香油拌勻即可。