草糊凍

草糊凍是一種台州市三門縣特色冷飲，也被稱為青草糊，用一種叫做石蓮的藤狀植物的籽配製而成，聽說步驟相當複雜，屬於民間獨特秘方。 除了石蓮以外，還有一種長在海邊的甘草，也可熬製成草糊凍，做法與石蓮相仿，但比石蓮多一份青草的香氣，可惜很少有機會能夠吃到這么正宗的東西。 在我的記憶里，鄉下的許多食物，原材料都是采自野外的花草樹木，因此帶有濃濃的植物的味道。

簡介

草糊凍是一種台州市三門縣特色冷飲，也被稱為青草糊，用一種叫做石蓮的藤狀植物的籽配製而成，聽說步驟相當複雜，屬於民間獨特秘方。石蓮，學名薜荔，果實碧綠圓渾，爬滿鄉下的地坎、岩壁和石牆，鄉人采之並以高溫熬制，加以少量澱粉，汁液冷卻後結成一種透明的凍狀，滑膩柔嫩，富有彈性，清香可口。除了石蓮以外，還有一種長在海邊的甘草，也可熬製成草糊凍，做法與石蓮相仿，但比石蓮多一份青草的香氣，可惜很少有機會能夠吃到這么正宗的東西。在我的記憶里，鄉下的許多食物，原材料都是采自野外的花草樹木，因此帶有濃濃的植物的味道。

享用季節

吃草糊凍的最佳時節，是每年的七八月份。是夏日不可或缺的消暑冷飲。有下火之功效。