百科名片：
茶葉圖片茶屬雙子葉植物，約30屬，500種，分布於熱帶和亞熱帶地區，我國有14屬，397種，主產長江以南各地，其中茶屬Camellia和何樹屬Schima等均極富經濟價值。喬木或灌木；葉互生，單葉，革質，無托葉；花常兩性，稀單性，單生或數朵聚生，腋生或頂生；萼片5－7，覆瓦狀排列；花瓣通常5，稀4至多數，覆瓦狀排列；雄蕊極多數，稀少數，分離或多少合生；子房上位，稀下位，2－10室，每室有胚珠2至多顆；果為一蒴果，或不開裂而核果狀。我們一般所說的茶葉就是指用茶樹的葉子加工而成，可以用開水直接泡飲的一種飲品。
水分與茶葉的關係
水分在普洱熟茶加工過程中有著重要的作用。普洱熟茶加工所用的曬青毛茶一般含水量在9%－12％，必須增加茶葉含
冠亞牌茶葉水分儀水量才能在“渥堆”中較好地發揮濕熱作用。水分會影響物質的擴散轉移速度及其物質間的相互作用，所以，水分就成了化學反應和麴黴菌繁殖的必要條件，尤其是營造適宜的濕度條件有利於對普洱茶品質有益的微生物生長，進而形成良好普洱茶品質的化學成分。發酵葉需要有足夠的含水量，發酵環境也需保持有足夠高的相對濕度，發酵才能取得良好的效果。多酚類物質氧化後的水溶性產物，才能有較多的形成與保留。在水熱作用下，會促使茶黃素和茶紅素含量減少，茶褐素含量增加。同時，一部分大分子的糖類物質，又能進一步熱裂解成單糖，因而單糖含量又趨增加。就品質而言，它
們不僅是滋味的物質，還能給茶湯帶以甜醇的感覺。
所以，在普洱茶的生產加工過程中，水分含量的檢測很重要。現在市面上大多採用的烘箱法和快速水分測定儀法，快速水分測定儀是目前使用最為廣泛的儀器。
快速水分測定儀包括紅外線快速水分測定儀和鹵素快速水分測定儀。鹵素快速水分測定儀因其加熱源為環形，在茶葉的測試過程中，加熱更均勻，不會出現茶葉的焦糊現象，所以更適合茶葉的水分檢測。
儀器原理：
《冠亞牌》鹵素快速水分測定儀是由深圳市冠亞公司研發並生產，該儀器具有溫度設定、微調溫度補償及自動控制等功能,採用目前國際通用的熱解原理研製而成的新一代鹵素快速水分測定儀器。引進進口自動稱重顯示系統，人性化系統操作,無需特殊培訓，自動校準功能、自動測試模式，取樣、乾燥、測定一機化操作。應變式混合氣體加熱器，最短時間內達到最大加熱功率，在高溫下樣品快速被乾燥，測定精度高、時間短、無耗材、操作簡便，不受環境、時漂、溫漂因素影響，無需輔助設備等優點。客戶可根據所測樣品（樣品如燕窩、纖維、菸草等）狀態不同而調整測試空間，片狀、顆粒、粉末一機操作，且檢測效率、測試準確度遠遠高於國家標準方法。計算機、印表機連線功能可即時列印或者記錄、儲存終點自動判定模式鎖定的最終水分值,
《冠亞牌》鹵素快速水分測定儀是生產和科研中理想的水分測定儀器，目前已被廣泛引用於各個行業水分監控及院校科研等領域，如醫藥、塑膠、化工、食品（魚糜、脫水蔬菜、肉類和水產加工、麵條、麵粉、餅乾、月餅等）、糧食、飼料、種子、菜籽、菸草、茶葉以及紡織、農林、造紙、橡膠、紡織、粉體等各種樣品的水份檢測。
SFY商標：8931081
技術參數：
1、稱重範圍：0-90g
★★可調試測試空間為3cm、5cm、10cm
2、水分測定範圍：0.01-100%
3、稱重最小讀數：0.001g
★★JK稱重系統感測器
4、樣品質量：0.5-90g
5、加熱溫度範圍：起始-205℃
★★加熱方式：應變式混合氣體加熱器
★★微調自動補償溫度最高15℃
6、水分含量可讀性：0.01%
7、顯示7種參數：
★★水分值，樣品初值，樣品終值，測定時間，溫度初值，最終值，恆重值
★★紅色數碼管獨立顯示模式
8、雙重通訊接口：RS232（印表機）
RS232（計算機）
9、外型尺寸：380×205×325(mm)
10、電源：220V±10%
11、頻率：50Hz±1Hz
12、淨重：3.7Kg
儀器操作
（以紙張為例）
第一步：按校準鍵，放砝碼，自動校準。（定期效準，不用每天開機效準）
第一步，掀開儀器加熱筒第二步：取樣後，按“↑”存儲重量，按測試鍵開始工作。
第二步，取樣，放入紙張樣品第三步：儀器加熱中，儀器正在顯示丟失的水分值。
第三部，儀器開始測試，樣品水分丟失中。第四步：測定結束（3分鐘左右），儀器顯示最終水分值，記錄數據。
第四部，測試完畢，顯示最終水分值。使用注意
1.在測定水分過程中，一定要避免震動，加熱筒下端缺口不能迎風擺放。
2.測定樣品在稱量盤中堆積一定要平整，堆積面積儘量布滿稱盤底面,堆積厚度應儘量薄，利於水分完全蒸發。
3.在測定水分過程中，不能用手去摸加熱筒，嚴禁敲擊或直接振動工作檯面。
4.由於該儀器稱重系統為精密設備，尤其傳力部分特別怕重壓，衝擊，因而在每次取，放稱量盤時儘量用托架，若用手進行取，放稱量盤應輕取，輕放。
5.測定完成後，馬上取下稱量盤必須用托架，以免燙手。托架在放入儀器中不應碰到稱重支架與稱量盤。
6.測定後須待稱量盤完全冷卻後，再放入下一個試樣。
7.每次測定前，儀器重量顯示必須為零。
8.測定完成後，待稱量盤完全冷卻後再進行清理。
9.每次測定間隔時間必須大於5分鐘
維修保養
1.按規定進行定期點檢
2.長期停用時，應把儀器右側溫度調節門關上，清潔儀器各部件後裝箱，保存在乾燥和無腐蝕性氣體的環境中。
3.嚴禁非專業人員拆裝儀器。
4.若儀器需要運輸，應調整儀器底面感測器保護鑼絲，具體操作應先在稱盤上放上20克砝碼，輕輕旋動螺絲使顯示重量為零時，則停止，以保護感測器不受損。
