茯苓烏蛇黃瓜湯

黃瓜500克，烏蛇250克．茯苓100克，赤豆60克，生薑30克，去殼紅棗8枚．鹽適量。 1.烏蛇剖洗淨．去內臟，入沸水鍋煮熟．取肉去骨。 2.黃瓜洗淨，切塊；茯苓、赤豆、生薑、紅棗洗淨；與蛇肉一起放入鍋內．

製作材料

黃瓜500克，烏蛇250克．茯苓100克，赤豆60克，生薑30克，去殼紅棗8枚．鹽適量。

製作過程

1.烏蛇剖洗淨．去內臟，入沸水鍋煮熟．取肉去骨。
2.黃瓜洗淨，切塊；茯苓、赤豆、生薑、紅棗洗淨；與蛇肉一起放入鍋內．
3.加清水適量，旺火煮沸，轉文火煲3個小時，撒鹽即成。

功效與作用

茯苓烏蛇黃瓜湯富含維生素、磷、鈣等營養素．有解毒、除濕、消腫的功效。