茄汁鯿魚

醋1.鯿魚處理乾淨，在魚背上劃上十字花刀。 2.用鹽，料酒，生薑片按摩魚身幾分鐘，再醃製十五分鐘。 6.直接倒在魚身上就可以了。

材料

主料

鯿魚

配料

番茄醬 生薑 蔥 料酒 白糖 醋

做法

1.鯿魚處理乾淨，在魚背上劃上十字花刀。
2.用鹽，料酒，生薑片按摩魚身幾分鐘，再醃製十五分鐘。
3.醃製好魚用廚房紙吸乾上面的水分，或者瀝乾。
4.熱鍋冷油，中火炸魚，到魚身表面金黃色撈出擺盤。
5.換口鍋，加點炸魚的油，炸香蔥花，把番茄醬倒進稍微炒幾秒鐘，加點水，白糖，鹽，醋調成自己接受的汁燒開，熬稠。
6.直接倒在魚身上就可以了。

小貼士

美味可口。