茄汁藕條

鍋中倒入適量油燒熱 鍋中油重新燒熱，倒入藕條 放入適量的水澱粉熬至濃稠

用料： 藕一截、西紅柿2個、番茄醬1大勺、 麵粉適量、酵母粉少許、 油一大匙、 糖和鹽適量、 水澱粉適量
做法：
1 準備材料
2 西紅柿切塊
3 蓮藕去皮切條泡在水裡
4 酵母粉用溫水溶化
5 在麵粉里倒入一大匙油和溶化的酵母水
6 在加入適量的水調濃稠光滑的糊狀，放入溫暖的地方發酵半小時
7 發酵好的麵糊上會有氣泡
8 鍋中倒入適量油燒熱
9 把藕條蘸上脆漿
10 放入油鍋中小火炸至微黃後撈出
11 鍋中油重新燒熱，倒入藕條
12 炸至金黃後撈出
13 鍋中留底油，放入番茄翻炒
14 炒至番茄變軟出汁後加入番茄醬
15 倒入適量水大火煮一會，放入適量的糖和鹽，我放了一大勺糖和一茶匙鹽
16 放入適量的水澱粉熬至濃稠
17 倒入藕條，關火翻勻